ไวน์ เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับอาหารเอเชียเกือบทุกประเภทอาหารไทยหลายอย่างไปด้วยกันดีกับไวน์บางชนิด หากจับคู่ดื่มให้ถูกต้อง เราจะกินอาหารได้อย่างอร่อยและเพลิดเพลิน นอกจากนี้อาหารจีน, เวียตนาม

หากมีปัญหากำลังถามตัวเองว่าควรแช่ไวน์ในตู้เย็นดีหรือเก็บไว้ในห้องดีกว่า อย่าลืมว่าประเทศไทยเป็นเมืองร้อนที่มีอุณหภูมิในห้องที่ไม่มีแอร์คอนดิชั่น ร้อนถึง 30 องศาเซลเซียส ดังนั้นไม่ต้องคิดมากควรแช่ไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

ชิมไวน์ให้ได้ความเพลิดเพลินสูงสุด มีหลักการเบื้องต้นง่ายๆดังต่อไปนี้ ก่อนอื่นเราต้องมีแก้วควรเป็นแก้วสำหรับดื่มไวน์มีก้านยาวสำหรับถือและขาวโปร่งใสสะอาดแก้วมีคุณสมบัติที่ดีกับไวน์เพราะเป็นตัวกลางที่ไม่มีกลิ่นและไม่ดูดซับกลิ่นหอมของไวน์ให้หายไปแก้วต้องขาวใส

ไวน์ที่ใครๆรู้จักและพูดถึงอย่างชื่นชมเปรมสุขนั้นเป็นสุราหมักชนิดหนึ่งที่ผลิตมาจากองุ่น (Grapes) ถ้าใช้ผลไม้อื่นๆ หรือธัญพืชชนิดอื่นมาเป็นวัตถุดิบ แม้จะเป็นไวน์เหมือนกันแต่จะไม่ได้รับความนิยมจากผู้ดื่มเท่าที่ควร

คู่มือไวน์เล่มนี้เขียนมาเพื่อให้คุณผู้อ่านรู้จักไวน์ ซื้อไวน์เป็น เก็บไวน์ได้ถูกและดื่มไวน์ได้อย่างมืออาชีพ โดยไม่มีจุดมุ่งหมายที่จะให้คุณไปผลิตไวน์ขาย